名煌金閣推出$58「花膠魚翅撈飯」
名煌金閣推出$58「花膠魚翅撈飯」
「魚翅撈飯」，即是以魚翅拌飯，是香港七八十經濟繁榮時期，一種奢侈的飲食方式。在香港經濟向好，股票價格大幅上揚，大家都會食碗「魚翅撈飯」來慶祝一下，也常被稱為「魚翅撈飯時代」。「魚翅撈飯」可算是代表輝煌經濟，亦是身份像徵，人人都渴望食魚翅撈飯。
用料十足 上湯濃郁
名煌金閣為延續這輝煌時代，打造全新新派粵菜，特別推出「花膠魚翅撈飯」。每一口都能吃到完整魚翅，上湯濃郁，十分足料，花膠雖不算厚肉，但煮得爽滑不腥，再配上炒飯底，份量十足，即使是男士也絕對夠飽。
深水埗又一好去處
晚市推廣價 每兩位客人可以以$58一份「花膠魚翅撈飯」仲要配飯底是炒飯。在這深水埗閙市中又一好去處，街坊價空降深水埗。街坊食過都讚：「我住區內附近，路過看到有新張優惠。就入去試下。在香港未曾試過如此平價的花膠魚翅撈飯，魚翅很大塊。」
手工名菜 魚米之鄉
除了「花膠魚翅撈飯」 ，名煌金閣仲有不少手工菜。特別要提到的是手工菜『魚米之鄉』（$398/2斤），既叫既做，每口都是新鮮打造，新派粵菜師傅先把新鮮龍躉魚去骨之後蒸5分鐘，將骨腩蒸到半熟後再放魚片蒸5分鐘，最後淋上魚湯及脆米。魚肉鮮香嫩滑，伴着表面的脆米吃，多點脆卜卜口感。一試難忘，鮮味十足。
10年陳皮 打造惹味欖角骨
手工名菜另一個必試的就一是惹味陳皮欖角骨（$138），用了10年新會陳皮加欖角煎排骨，煎得外層香脆，帶些少甜味。製作過程非常講究，每一口都品賞到新派粵菜師傅心思。