提升免疫力食譜 – 西芹海參炒木耳

提升免疫力食譜

西芹海參炒木耳 (4人份量) 364kcal

• 提升抵抗力
• 適合減重人士
• 適合一家大細

海參 SEA CUCUMBER

海參含豐富的蛋白質, 當中的精氨酸能促進白血球中的T細胞, 強化人體免疫功能，海參中亦含豐富鋅及硒質, 是人體免疫功能的重要元素.
海參亦是低熱量, 低脂, 低膽固醇食物, 非常適合減肥人士

材料 INGREDIENTS

材料：西芹，急凍海參，乾木耳，蒜頭，薑，蔥

調味料： 鹽，油

調味醃料： 生抽，生粉，糖

 

 

 

烹調方法 COOKING METHOD

1）急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
2 ）將海參, 薑及蔥加入沸水中出水,煮3至5分鐘, 然後盛起瀝乾, 切件備用.
3 ）西芹洗淨, 切段; 蒜頭剁成茸, 備用
4 ）將鑊燒熱, 加油, 加薑及蔥炒香, 再加海參, 木耳及調味料，慢火燜煮20至30分鐘至軟身, 備用
5 ）將鑊燒熱, 加油, 加蒜茸炒香, 再加西芹快炒，加入半量杯熱水料，加蓋煮約2至3分鐘
6 ）將海參及木耳加入西芹炒勻，加入調味醃料略炒便完成。

 

營養成份 NUTRITIONAL FACT

 

資料來源由

資深營養師 Nelson Lin

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