中環置地廣塲餐飲新地標 CENTRAL TABLE 正式開業

中環置地廣塲餐飲新地標 CENTRAL TABLE 正式開業

「The East, The West」薈萃越泰與歐陸風味 

每日烘焙 × 自家熟成 × 活鮮料理 重塑都會餐飲節奏

@centraltable_official #CENTRALTABLE

 

（香港，2026 年 5 月 15 日）在中環，泰國菜、越南菜或印度餐廳隨處可見，但要在一間餐廳內品嚐到所有亞洲地道風味，同時兼備優質西式佳餚，絕非易事。全新餐飲空間CENTRAL TABLE 正正填補了這份空白。

餐廳坐落於中環置地廣塲中庭（LANDMARK Atrium），以「The East, The West」為理念，將東南亞的熱情辛香與歐陸經典優雅共冶一爐。無論你偏好哪種口味，都能在同一個空間、同一張餐桌上，展開一場精彩的跨地域風味對話。作為全時段供應的餐飲空間，這裡環境雅緻舒適，從清晨的烘焙甜點到午市自選餐盒、悠閒下午茶、Happy Hour 以至晚市盛宴，靈活配合都市人變化多端的生活節奏。

 

自家熟成與鮮活海產的味覺層次

 

CENTRAL TABLE 對食材品質有著極致追求，店內設有餐飲專用風乾櫃，專門製作熟成牛扒、手工清邁豬肉腸及炭燒馬友一夜干。其中手工清邁豬肉腸需熟成72小時以凝聚香料精華，而馬友魚則需風乾 48 小時以濃縮油香，展現出細膩的手工技藝。此外，餐廳更設有活養魚缸，確保每一隻石龍蝦均是即點即處理，令石龍蝦冬蔭意大利麵及泰式石龍蝦大蜆粉絲煲等招牌料理，都能呈現出活鮮特有的爽甜與厚實質感。單點選單中亦備有驚喜，如泰國皇室西瓜沙律，以自家製魚鬆搭配鮮甜西瓜，層次豐富且消暑開胃。餐後甜點同樣充滿創意，如泰綠茶提拉米蘇將經典西式甜點揉合濃郁泰式茶香，為味蕾帶來嶄新體驗。

 

由鮮製烘焙到便捷午餐選擇

 

餐廳位於廣塲中庭，位置便捷。經過細膩設定的燈光營造出柔和氛圍，令人不自覺放慢腳步；灰色雲石紋枱面配搭天然深木色傢俬與裝飾，帶有自然氣息，同時不失中環地帶的時尚感。牆身特別點綴粉紅色通花裝飾，為現代個性空間增添設計觸感。

餐廳入口設有寬闊的長形烘焙專櫃，各式鹹甜歐陸風烘焙品一目了然，新鮮烘焙香氣溢滿空間。所有麵包均每日現場烘焙、新鮮製造，由清晨開始全日供應。除了精緻烘焙，早餐時段更備有廚房即點即製的熱食，如口感豐富的暖椰子燕麥希臘乳酪，以及賣相誘人的巴馬火腿布拉塔芝士荷蘭烤鬆餅。

步入用餐區前，會先經過咖啡香與特調酒香交織的調飲吧枱，旁邊設有高枱高椅，適合早餐時段在此品嚐出爐麵包及即磨咖啡。針對中環上班族的快節奏，午餐時段特別推出精選外賣選項，提供自選菜式餐盒及每日鮮製沙律吧，帶來便捷而多元化的用餐體驗。

週末早午餐與工餘社交時光

針對追求生活質素的族群，餐廳在週末提供悠閒的早午餐選項（Weekend Brunch），其中豐盛的海鮮拼盤匯聚石龍蝦、魚子醬等海產，足二人享用。美食當前，不妨加購兩小時暢飲氣泡酒及紅白酒，以美酒佳餚享受週末好時光。週末同時供應特色餐點，包括香提燒牛油果沙律、香茅豬肉越式法包、脆雞髀薑黃班戟、泰香蟹肉炒飯等，以東南亞風情為週末增添生氣。另備有燕窩雲尼拿忌廉班蘭甜麵、法式草莓批配雲尼拿雪糕等甜食，滿足一家老少的味蕾。

臨近辦公區的地理優勢，亦使 CENTRAL TABLE 成為 Happy Hour 的首選地標，食客可享用多達 13 款自家配方的特色調酒，其中混合香茅斑蘭與椰青的 Holiday Mode、結合印度香料茶與焦糖咖啡的 Golden Chai特別而令人難忘。除此之外，紅白酒、香檳及啤酒一應俱全，配上越泰滋味與歐陸風情兼備的小食，例如迷你手工清邁豬肉腸、炸無骨豬手、番薯條等，在微昏柔和的燈光下，正是與同儕暢談、快速減壓的最佳場所。

無論是追求便捷高效的商務午餐，還是渴望徹底放鬆的週末時光，CENTRAL TABLE 均以精湛廚藝與細膩空間氛圍，為您的味蕾開啟一場非凡的跨地域之旅。在中環置地廣塲中庭，我們期待與您相遇，共度每一刻與美味交織的精彩時光。 

 

招牌菜式：

手工清邁豬肉腸

 

新鮮豬肉手切剁碎，混入充滿泰北風味的香茅、南薑、檸葉、蒜等，和辛辣刺激的青、紅指天椒，灌入薄脆羊腸衣，再於精準控制溫度濕度的專用風乾櫃內，熟成 72 小時。煎烤後外脆內嫩，香草與辣勁爆發，地道清邁風味。

 

 

 

 

炭燒馬友一夜干

泰國當地可見潮州人蹤跡，泰菜中亦偶見潮菜影子，這道馬友一夜干正是好例子。馬友魚油脂豐富，味道平實，最適合以潮式「一夜干」做法濃縮鮮味。經過48小時風乾，魚肉更緊實，油香更集中。

 

 

 

 

 

泰國皇室西瓜沙律

泰國皇室西瓜沙律，坊間較為少見。選用鮮甜多汁的西瓜，搭配自家製魚鬆——將三文魚肉蒸、烘乾、搓散再炸，工序講究。加入乾蔥、炸蒜、糖及鹽調味，最後綴以青檸葉提香，甜、鹹、香、脆交織，層次豐富，亦令清新的西瓜件更顯鮮甜，是具備泰式傳統手藝、適合香港人口味的一道精緻沙律。

 

 

 

 

 

泰香菠蘿沙律

廚師捨棄機器切塊現成的菠蘿果肉，堅持現場即開新鮮菠蘿並手挖果肉，以保留果肉不規則的纖維與最天然的甜美多汁。酸辣開胃的調味中，加入香氣濃郁的蝦米、爽脆花生及乾葱，不僅提升了咀嚼時的層次，更完美平衡了果香與鹹辣。

 

 

 

 

酸辣醃牡丹蝦

選用肥美豐腴的北海道牡丹蝦演繹「一蝦兩食」的極致鮮味：蝦身去殼後靜置於秘製酸辣汁中，口感黏糯彈牙、清爽開胃；蝦頭則以高溫酥炸至金黃香脆，連同濃郁蝦膏皆可整顆入口，在口中迸發強烈的焦香海味。

 

 

 

 

 

泰式石龍蝦大蜆粉絲煲

新鮮石龍蝦活養於店內魚缸，每隻約800克，即點即挑選宰用，保證肉質鮮甜兼厚實。搭配美國馬尼拉蜆，鮮味濃郁。香料以白胡椒、芫荽籽、芫茜頭入饌，不帶辣度，散發濃濃泰式香料清香。粉絲於煲內與海鮮同煮至乾身，充分吸收蜆水精華，入味而保持分明。石龍蝦肉爽甜，大蜆鮮美，一煲匯聚海鮮雙重風味，適合喜愛海鮮而不嗜辣的顧客。

 

 

 

 

特級牛肉船麵

CENTRAL TABLE 的船麵採用秘製配方，保留傳統泰國地道風味，層次深邃。湯底以牛骨、豬骨及豬腳熬製，令口感更見濃厚豐潤。選用泰國入口的米粉及美國肉眼片，肉質香嫩，享受提升。

 

 

 

 

 

 

石龍蝦冬蔭意大利麵

 

選用店內魚缸活養的石龍蝦，肉質鮮甜厚實。將香港人喜愛的意大利麵，融入泰國經典冬蔭功風味，醬汁以秘製配方調配，酸辣層次平衡，香氣濃郁。意麵掛汁，與龍蝦同炒，鮮味與香料交融。是一道融合泰式精髓與本地口味的匠心之作。

 

 

 

 

燕窩雲尼拿忌廉班蘭甜麵

風味與創意兼備的燕窩雲尼拿忌廉斑蘭甜麵，用上東南亞特有香料斑蘭葉作主調，混和西式甜品常用的雲尼拿，清、甜、獨特清甜獨特。自製斑蘭甜麵，以新鮮斑蘭葉煮水，加入寒天製成啫喱，再切成麵條形狀，口感清爽滑溜，散發自然斑蘭香。選用泰國燕窩，質地厚實爽脆。搭配雲尼拿忌廉，奶香濃郁順滑。灑上開心果碎，增添香脆層次。整體甜而不膩，手工精細，是視覺與味覺兼備的一道甜品。

 

 

泰綠茶提拉米蘇

融合意大利經典甜品結構與泰式茶香。傳統提拉米蘇以咖啡為基底，此版本改用泰國綠茶，茶味濃郁而不澀，清香獨特。手指餅浸泡橙酒，取代咖啡，散發淡淡橙香。搭配馬斯卡彭芝士，質感軟滑。茶香、橙香與奶香相互平衡，甜度適中。是體現亞洲與西方餐飲融合特色的一道精緻甜品。

 

 

 

 

 

海鮮拼盤（二人份量）[只限假日早午餐]

匯聚石龍蝦、魚子醬、帶子、大蝦、美國大蜆、蟹肉及三文魚子，鮮活海洋滋味，最宜配酒同享。

 

 

 

 

 

 

CENTRAL TABLE

地址：中環置地廣塲中庭 3 樓 308-309 號

電話：3565 0228

營業時間：

星期一至五（公眾假期除外）8:00am – 10:00pm

星期六、日及公眾假期           11:00am – 10:00pm

詳情請留意我們的Instagram @centraltable_official