巴黎風情，登陸啟德：
Bistrot’s Suzette重現懷舊且純粹的法國小酒館精神
呈獻多款法式經典佳餚，打造全日餐飲空間，從悠閒午餐，優雅過渡至夕陽下的餐前小酌
【2026年8月5日，香港】Bistrot’s Suzette已於2026年8月4日正式進駐啟德天璽・天Mall，以一系列經典 法式美饌，將巴黎的生活風格帶進社區。這間全日營業的法式小酒館，亦標誌著Silver Spoon Restaurants與本地名廚Tiff Lo攜手合作的重要里程碑。Tiff Lo以顧問主廚的身份，參與餐廳概念及菜 單設計，從基礎高湯、醬汁，到招牌菜式Suzette香橙酒薄餅梳乎厘（Crêpe Soufflé à la Suzette），無不 注入她對法國料理的深厚造詣。酒紅色條紋牆面、鋥亮的紅色餐桌、精心挑選的復古餐具，以及專為悠
閒聚首而設的露台空間，共同勾勒出巴黎小酒館的迷人風貌。正如團隊所言，Bistrot’s Suzette希望為每 位賓客帶來如被溫暖擁抱般賓至如歸的用餐體驗。
每位賓客踏進Bistrot’s Suzette的一刻，不會感到全然陌生，反而更像回到一處熟悉的安心之所。正如 Silver Spoon Restaurants團隊所言：「我們希望呈現最純粹且懷舊的法式小酒館，讓每位客人都能感受 到毫不矯飾的舒適與溫暖，也讓這個充滿巴黎生活風格的地方，成為社區裡讓大家自在相聚的另一個 家。」
匠心烹製 成就真摯美味
主廚Tiff Lo曾於倫敦著名餐廳Koffmann’s工作三年，在她最敬重的導師、米芝蓮三星傳奇名廚Pierre Koffmann身旁磨練技藝，隨後與Michel Roux Jr.、Phil Howard及Raphael Duntoye等殿堂級名廚共事，
累積深厚廚藝。2020年，她創立屬於自己的社區小酒館——jean may，並以她祖母之名命名。餐廳以經 典樸實的家常法式料理見稱，每一道菜都承載著她對料理的純粹熱愛，亦寄託著她想與更多人分享的 熱忱。
這份理念，如今在Bistrot’s Suzette展開全新篇章。在構思菜單時，顧問主廚Tiff Lo以她倡導的「現代精 緻餐酒館」（Modern Bistronomy）概念為核心——嚴選優質時令食材，透過講究而純粹的烹調技藝，配 上親切細膩的款待與輕鬆自在的氛圍，為每道菜注入她獨特的個人風格。「這份懷舊感，就像一次溫暖 的擁抱。我們希望每位來到Bistrot’s Suzette的賓客，都能在輕鬆愜意的氛圍中，享用陪伴一代代巴黎人 成長的經典法式佳餚，感受這份歷久彌新的溫暖。」Tiff誠摯地分享道。
重視風土之味 演繹法式經典滋味
法式牛扒配薯條（Steak Frites）／三文魚配甜椒醬（Salmon with Piperade）
餐廳的前菜多以法國傳統冷盤熟肉（Charcuterie）揭開序幕，包括絲滑細膩的雞肝凍佐紅洋蔥醬（ Chicken Liver Parfait with Red Onion Compote）（HK$128），與口感樸實豐厚的鄉村凍肉批（Pâté de Campagne）（HK$188）。此外，還有綿密誘人的煙燻三文魚法式釀蛋（Oeuf Mimosa with Smoked Salmon）（HK$32／件）、搭配水波蛋及煙肉粒的里昂沙律（Salade Lyonnaise）（HK$158）、人手切製的 牛肉他他（Steak Tartare）（HK$198）、香脆的黑橄欖鷹嘴豆餅（Black Olive Panisse Frits）（HK$108），以 及法式小館絕不可少的法式洋蔥湯（French Onion Soup）（HK$158）——覆上一層因熱力微微起泡的格 呂耶爾芝士，金黃香濃。每道菜式無不展現廚師團隊嚴選在地優質食材的堅持，默默傾注對風土的敬 意。
來到主菜部分，每一道佳餚都讓人自然放慢腳步，細細品味。招牌紅酒燴牛肉（Beef Bourguignon）（ HK$298）經慢火溫燉，肉質柔嫩、入口即融；法式牛扒配薯條（Steak Frites）（HK$358）特別配搭風味鮮 明濃郁的黑椒汁，呈現最地道的法式風味；油封鴨腿配扁豆（Duck Confit with Lentils）（HK$238）表皮金 黃香脆，下層鋪滿吸飽肉汁的扁豆，層次豐富；三文魚配甜椒醬（Salmon with Piperade）（HK$248）則以 甜椒、番茄與洋蔥慢熬成的醬汁提味，完美重現法國加斯科尼地區的風味。
餐廳的同名招牌甜點——Suzette香橙酒薄餅梳乎厘（Crêpe Soufflé à la Suzette）（HK$118）更將蓬鬆 的梳乎厘包裹於薄餅之中，並在桌邊即席淋上經典Suzette香橙醬以及一抹香橙甜酒，香氣四溢的同時 ，玩味十足。此外，由自家烘焙坊每日新鮮製作的法式甜品亦不容錯過。當中包括果香清新、層層酥脆 的法式蘋果薄批（Apple Tarte Fine）（HK$88），以及口感柔滑的焦糖燉蛋（Crème Caramel）（HK$78）。 飲品方面同樣延續法式小館自在隨性的風格，提供精心挑選的法式葡萄酒、特調雞尾酒、Kronenbourg 1664生啤酒，以及輪替供應的本地手工啤酒，款款大方傾倒，盡顯熱情款待。
小酒館的浪漫 邂逅玩味與巧思
店舖設計由知名室內設計師Hernan Zanghellini操刀，Bistrot’s Suzette的每一處細節皆向巴黎街角小酒 館的經典建築美學致敬。酒紅色的條紋牆面、手繪壁畫與鋥亮紅餐桌，為空間奠定了深厚的法式小館底 蘊。每款復古餐具皆經精心挑選，為餐桌增添獨特質感，各種玩味巧思與昔日巴黎的浪漫氛圍交織，令 人流連忘返。
餐廳空間巧妙融合室內與室外，透過高挑的落地法式摺疊窗，將室內用餐區完美延伸至戶外露台「 Jardin」（意指花園），打造展現法式生活藝術的戶外雅聚空間。賓客可在燭光映照的浪漫室內享受溫馨 時光，亦可移步至露台，盡情享受悠長的小酌時刻或慵懶的週日早晨，隨心沉浸於自在從容的法式日 常。作為一間真正屬於社區的小酒館，Bistrot’s Suzette歡迎毛孩同行，並特別為每位毛孩準備貼心小點 ，讓所有成員在此自在相聚，一起享受法式小酒館的溫暖。
尋回專屬節奏 細味法式日常
在節奏急速的香港，Bistrot’s Suzette提供了一處難能可貴的步調，讓每位賓客都能安放身心，依循自己 的節奏細品時光。午市專為繁忙的商務客而設，服務節奏流暢高效率，依然能享受風味毫不妥協的法式 美饌；傍晚時分，餐廳迎來餐前小酌時光，以日落為背景，伴隨手工芝士、焗卡門貝爾芝士（Baked Camembert）（HK$168），以及精選法式佳釀與特調雞尾酒。服務團隊身穿訂製制服，融合巴黎俐落剪 裁與地中海悠閒風格，讓整體氛圍更顯優雅愜意。
每逢週末，餐廳則會呈獻招牌早午餐，無限暢飲的氣泡酒搭配精選法式佳餚，悄悄地成為鄰里相聚的新 據點，也成為全新的週末社交活動，完美演繹法國人推崇的生活喜悅（Joie de Vivre）。不論是午市、餐 前小酌，還是週末早午餐，Bistrot’s Suzette始終秉持高雅親切的待客之道，以細膩服務回應每位賓客的 節奏，讓每一次到訪，都成為一天中最愉悅自在的時刻。
Bistrot’s Suzette的開幕，標誌著Silver Spoon Restaurants重要的里程碑，為九龍地區帶來嶄新的法式 生活體驗。品牌相信，真正的舒適與喜悅，來自真摯細膩的款待，讓每段相聚時光都成為值得珍藏、反 覆回味的美好記憶。
－完－
關於Bistrot’s Suzette
由Silver Spoon Restaurants經營的Bistrot’s Suzette，是一間紮根社區的經典法式小館，旨在將巴黎生活風格帶進九 龍啟德。餐廳由顧問主廚Tiff Lo領航，全天候呈獻一系列窩心經典的法式美饌，每道佳餚皆以嚴選食材為本、投注時間
與耐性，並深刻展現對風土的尊重。招牌菜式包括經慢火溫燉的紅酒燴牛肉、講究煎製的法式牛扒配薯條，以及以餐廳 之名命名的Suzette香橙酒薄餅梳乎厘；此外，自家烘焙坊亦每日供應手工製作的法式糕點，配以精選葡萄酒、特調雞 尾酒及手工啤酒。餐廳空間由知名室內設計師Hernan Zanghellini操刀，以典雅的酒紅條紋牆面、手繪壁畫與亮面紅桌 ，與精心挑選的復古餐具巧妙融合，室內空間更完美延伸至戶外露台花園，模糊室內與室外的界線。從適應都市節奏的 高效午餐、夕陽相伴的餐前酒小酌時光，到氣泡酒無限暢飲的招牌週末早午餐，Bistrot’s Suzette始終順應賓客的專屬 步調，將悠閒與精緻並存的法式生活美學融入日常，為社區帶來如家一般的溫暖。
地址：九龍城啟德協調道10號天璽・天Mall G樓G02號舖
營業時間：星期一至日：中午12時至晚上10時
預約：透過Bistrochat
電話：+852 3188 8896
Instagram：@bistrots_suzettehk