頂級日本咖啡陣容列陣合和商場「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」
日本冠軍級咖啡師及頂級精品咖啡品牌遠赴到港 國際級手藝現場即沖即飲
結集泰國及本地知名小食、飲品及工藝品牌 期間限定超人氣特調Tiramisu Liked登場
打造咖啡工藝與文化慢活體驗空間
2月27日至3月1日一連三日進入殿堂級咖啡世界
機會千載難逢！咖啡匠造場雲集日本頂級咖啡大師！現場即試國際頂級咖啡手藝！
日本是精品咖啡的品味之都，合和商場的「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」，則打造出一場日本頂級咖啡的匠心盛宴！十多個咖啡單位從大阪、京都、神奈川、銀座、新潟等地遠赴來港，帶來日本頂級精品風味的咖啡，除了會在現場即席沖煮手沖咖啡飲品、提供多款咖啡豆作選購，更可與咖啡師及品牌交流，機會絕對千載難逢！包括曾獲國際知名咖啡烘焙比賽Coffee Collection World Discover冠軍、來自京都的咖啡師澤野井泰成先生（About Us Coffee）；同樣獲Coffee Collection World Discover冠軍、來自新潟的白井渉先生（Days Coffee Roaster）、屢任國際知名咖啡賽評審、來自神奈川的三神亮先生（Roast Design Coffee）、入選亞洲50間最受歡迎咖啡店的LiLo coffee等十多個極具行業權威的咖啡單位，咖啡款式及風味均包羅萬有，絕對能讓你度過一個既放鬆、又充滿格調的周未！
「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」日本精品咖啡品牌
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About us Coffee IG：about_us_coffee 位於京都伏見，咖啡出品以柔和、清晰、甘甜風味闖出名堂，為當地精品咖啡界舉足輕重的品牌。創辦人澤野井泰成不但是CQI Q Grader國際咖啡品質鑒定師，更奪得2022 Coffee Collection World Discover 冠軍。 |
Cafe Niksen IG：cafe_niksen 以「放鬆、靜謐、留白」作經營理念，咖啡選豆以單品為主，烘焙程度清晰，風味乾淨，適合以手沖方式呈現。由深烘焙專家木下由里主理，專注展現咖啡本身的自然甜感與乾淨結構。 |
Chap Chap Coffee IG：chapchap.coffee 由四位女性創立，期望傳遞「深深地喝，大膽地活」的訊息。堅持每次烘焙、每句文字、每個細節，都由雙手一點一滴完成。Chap Chap的咖啡款式就像色盤，有柔和的琥珀，有明亮的柑橘，有溫靜的米色。 |
| Coffee Base Kanondo
IG：coffeebasekanondo 位於京都中京區，結合傳統町屋氛圍與精品咖啡美學。其出品味道柔和、乾淨，是京都在地愛好者推薦的優質咖啡據點。烘焙師鬼追善久以溫柔細膩的日式烘焙風格聞名，擅長呈現咖啡豆自然甜感與平衡度。 |
Days Coffee Roaster
IG：dayscoffeeroaster 來自新潟縣，為日本北陸精品咖啡界核心據點，提供超過 20 款豆單與試飲體驗台。烘焙師白井渉為2024 Coffee Collection World Discover 冠軍得主，以乾淨均衡的烘焙特色嶄露鋒茫，最拿手突出咖啡的甜感與清晰層次。 |
Lilo Coffee IG：lilocoffee 植根大阪心齋橋，曾入選國際知名旅遊網站Big 7 Travel亞洲50間最受歡迎咖啡店。品牌風格結合友善互動和高品質風味，深受旅客及在地咖啡愛好者歡迎。首席烘焙師中村圭太個性熱情幽默，鍾情與顧客一起探索咖啡風味。 |
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Red Poison Coffee IG：redpoisoncoffee |
Roast Design Coffee
IG：roastdesigncoffee 專業研發型烘焙品牌，經常舉辦杯測與專業課程，其咖啡出品風味精準、層次清晰，是東京精品咖啡圈重要據點。品質設計與咖啡顧問三神亮曾在多個重要比賽任評審，包括Cup of Excellence 、Japan Barista Championship、Japan Roasting Championship、World Latte Art Championship，以及在World Coffee Roasting Championship 任日本代表教練。 |
ULT Coffee IG：ultcoffee.exp
坐落大阪西區京町堀，屬少數同時結合烘豆廠與精品咖啡吧的空間。經典濃縮咖啡風味強勁、焦糖與果香尾韻分明；手沖與冷萃則呈現透明乾淨的口感。品牌由世界咖啡師冠軍Boram Um聯同兩位合夥人共同創辦，以展現咖啡終極體驗為核心理念。 |
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XCoffee IG：xcoffee_ginza 東京銀座一家崇尚黑色極簡美學的精品咖啡體驗空間，由外牆、咖啡器具、製服，均營造出現代深沉風格。主打淺焙單品咖啡與手沖選項，提供約 10 種特色豆款，強調風味的明亮度與層次感，如果香、花香等。 |
蜃気楼珈琲 IG：shinkirou_coffee
來自東京的蜃気楼珈琲以現代極簡烘焙風格見稱，着重彰顯咖啡豆產地特色與純淨口感，其咖啡具高辨識度，在日本精品咖啡界迅速聲名鵲起。烘焙師田上凜太朗留學美國西雅圖時愛上咖啡，並曾於Blue Bottle Coffee 工作，他善於設計淺焙風味，出品以極高透明度、乾淨與香氣張力見稱。 |
泰國及本地知名小食及特色飲品品牌 會場期間限定超人氣特調Tiramisu Liked及Teaiee 玫瑰花拼配茶登場！
另外，多個本地知名小食、飲品及工藝品牌品牌亦將親臨咖啡市集「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」，與日本大師一同切砌交流！更推出多款會場期間限定特調——Tiramisu Liked及Teaiee 玫瑰花拼配茶！Tiramisu Liked綿密咖啡泡泡，加上美味的手指餅，最適合度過甜蜜周末！Teaiee 玫瑰花拼配茶則帶有濃濃玫瑰花香，入口香濃舒適！泰國遠赴而來的爆谷更會顛覆你對爆谷的想像，非油炸爆谷粒粒圓潤飽滿，搭配頂級配料，帶來雙重口感與極致美味！
「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」泰國及本地知名小食、飲品及工藝品牌品牌
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Pennii IG：penniipopcornhk
顛覆你對爆谷的想像！Pennii Premium 首創「爆谷+」概念，非油炸爆谷粒粒圓潤飽滿，搭配頂級配料，帶來雙重口感與極致美味！無麩質、不含人工香料、調味劑及防腐劑，健康與滋味兼備！ |
H House IG：hhousehk
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Miss J Square Coffee IG：missj2coffee
會場限定特飲—大受歡迎的Tiramisu Liked，一點、一浸，有得食又有得飲，脆又得淋又得、濃又得淡又得，還了可以打卡！綿密咖啡泡泡，加上美味手指餅，適合與朋友或情人過一個甜甜蜜蜜周末。 |
Teaiee 茶兒 IG：teaiee.hk/
會場限定特飲—Teaiee 玫瑰花拼配茶，數量有限。包括雲南金邊玫瑰+福建福鼎老白茶及雲南熟普。 |
即場品飲港日大師手沖咖啡 入手限量日本直送咖啡產品
除了現場品飲外，「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」更雲集各頂級品牌精心挑選、由日本直送的咖啡豆及掛耳包，讓你將喜愛的風味帶回家！品牌亦精選一系列沖煮器具、咖啡主題精品等，部份產品更屬會場限定，絕對不容錯過！現場更設分享環節，咖啡職人將會現身對談，由咖啡風味、烘焙理念、沖煮細節，以至生活哲學，均傾囊相授，實在是千載難逢的交流機會！
| 「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」詳情 | |
| 日期： | 2月27日（星期五）至3月1日（星期日）一連三日 |
| 時間： | 中午12時至晚上8時 |
| 地點： | 香港灣仔皇后大道東183號合和商場3樓中庭 |
| 費用： | 全免 |
關於Hopewell Cluster
Hopewell Cluster（合和商圈）為合和集團於灣仔皇后大道東心臟地帶建立的商場及地產網絡，由合和商場（包括合和中心（零售部份））與胡忠大廈（零售部份）、163 QRE、QRE Plaza 、GARDENEast（零售部份）等多個地標組成，緊鄰港鐵灣仔站，交通便利。合和商場是一個大型生活消閒綜合體，將為區內外人士提供全面的一站式娛樂、消閒、購物及餐飲體驗。
