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Auntie天使蛋糕

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天方的朋友,你剛到了那邊…一切安好嗎?

不用怕的,我會一直替你祈禱。

會有很多友善的天使帶領着你…

亦深信你家人和我們全都會很積極的活下去…所以不用擔心!

這次,讓我專誠放上這個食譜送給你和大家分享吧…!

Auntie天使蛋糕

材料:

‧蛋黃 6隻

‧白砂糖 40g

‧牛奶 半杯

‧油 半杯

‧麵粉 120g

‧發粉 1茶匙

打蛋白用:

‧蛋白 7隻

‧白砂糖 120g

做法:

1)預熱焗爐至 175C。

2)蛋黃用打蛋器快速打勻,加40g的白砂糖,打至蛋黃及糖杰身,再加油打勻。

3)然後加入牛奶再打。

4)拌入麵粉,用慢速打勻。(不用打太久)

5)蛋白用快速打至起泡,加120g的砂糖(分3次),再打至企身。

6)將蛋白逐少加入蛋黃和麵粉內,拌勻。

7)倒進模內,焗大約40至50分鐘,完成。取出蛋糕後倒轉放,待涼取出。

看到它這樣時,我還很高興的…!怎料到……

發漲得太誇張了吧!!!?

唯有用刀切去多餘的蛋糕才上碟啦…

溫馨提示:

**大家一定會感到奇怪,為何蛋糕的名字有auntie這個字在前。其實因為這個食譜是一位朋友的很nice的媽咪給我的~ 這個蛋糕有很香的蛋味,而且很軟熟。但焗它的時候,它可以發漲得很誇張!亦可能因為我用的模太細了,蛋糕差不多要滿瀉,所以你們可選擇用一個較大的蛋糕模。

by Hilda L.