蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕
＜參考自為食猫食譜＞
材料：
‧ 蛋 ４隻
‧ 糖(a) 20 g
‧ 蜜糖 2 Tbsp
‧ 低筋麵粉 85 g
‧ 油 2 Tbsp
‧ 奶 2 Tbsp
‧ 他他粉 (Cream of Tar Tar) ¼ tsp
‧ 糖(b) 50 g
做法：
１）預熱焗爐至１５０Ｃ／３００Ｆ
２）蛋黃加糖(a)，打至淡黃色。再加蜜糖打勻。然後加入奶和油拌勻。
３）拌入已篩麵粉麵粉。
４）蛋白用打蛋器打至起泡，加入他他粉，然後將糖(b)分兩次加入，將蛋白打至企身。
５）將打起的蛋白分３次倒入蛋黃裡，拌勻。
６）在模內鋪上牛油紙，然後倒進蛋漿。
７）焗４０分鐘，待涼脫模即成。
做後感：
味道很清，口感十分鬆化，效果很像蛋白蛋糕的。
其實已經很不錯，但我還是嫌它蜜糖味不夠，另外，我聽說過加了味淋，味道更出，等我下一次再試吧！
