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腸道暢通好幫手

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現代人生活節奏急速,壓力、疲勞令不少香港人出現便秘問題。便秘除了會因大量大便囤積於大腸內,引起腹部不適外,嚴重的更會引起暗瘡、口臭、腹痛、痣瘡等問題,嚴重的更會增加患上大腸癌的機會,因此,保持腸道暢通十分重要。

很多人也知道進食高纖維的食物有助增加腸道蠕動,減少便秘的機會,但忙碌的香港人連吃飯的時間也沒有,更沒有心思準備,更沒有去留意當日有否進食足夠的水果、蔬菜。方便而天然的高纖食物,如焗豆,便成為繁忙的香港人通便的好幫手。一杯焗豆含有15克纖維,佔了成人每天纖維攝取量的約一半(成人每天攝取25-35克纖維)。由於焗豆含豐富的澱粉質及蛋白質,可作為正餐食物,故此可以在主餐時連飯或意粉一同進食,不用額外烹煮,既方便,又高纖,絕對是方便食品之首選。

雖然不少人也知道進食高纖維的好處,但卻因為高纖食物的口感較硬,或蔬菜纖維有渣滓而不喜歡進食,焗豆卻沒有這個問題,焗豆可伴麵包、飯,或用來燴意粉,容易進食,特別適合老人家及小孩。由於焗豆較其他食物高纖,因此亦較耐飽,可延長飽肚的感覺,減少飢餓感,尤其適合須節食人仕。

當然,要解決便秘問題還須配合其他的飲食及生活習慣,例如適量的運動、定時的作息時間、攝取充足的水份及油份等等,多進食纖食物是改善便秘的第一步。

胡凱恩
〈米施洛營養護康中心〉註冊營養師及營養部之醫院營養組經理。多年來除主理糖尿病、高膽固醇、高血壓、腎病等飲食輔導,亦策劃不同營養課程及多個本港普查活動。著作包括〈日日至營便當〉及〈營養防癌〉,並經常接受訪問。

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