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Kee Club以日式居酒屋為靈感的全新餐飲概念 正式進駐中環雲咸街

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城中日本餐廳林立,Kee很榮幸能與世界知名的足球運動員、時尚偶像以及清酒大使 – 中田英壽合作,為香港注入全新的餐飲概念。

 

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KOKO位於中環雲咸街77號,是一間現代的居酒屋,其寬敞的花園露台更可俯瞰歷史悠久的中區警署,絕對是座落於城市心臟地帶的罕見綠洲。

KOKO創意總監Mara Rhomberg表示:「KOKO於日文中,意指『這裡』。當客人來到KOKO時,我們希望他們活於當下,於KOKO『這裡』盡情享受,結識新朋友,沉浸於我們精心營造及設計的氛圍、美食及佳釀當中。」

香港人鍾愛日本的不同文化,KOKO結合了以高品質的原材料、精緻度以及創意設計的菜單、飲料,及帶來不拘一格的音樂,將各方面共冶一爐,打造出全新的概念。

Kee主席Christian Rhomberg解釋:「我們家非常喜歡日本,一直希望能做一些與日本有關聯的計劃。恰巧我們家的朋友中田英壽尋找著於國際間推廣清酒的機會,因此我們便很自然地成為合作夥伴,共同創造了KOKO這個概念。」

透過中田的公司Japan Craft Sake Company策劃及嚴選, KOKO的清酒酒單中擁有一系列由日本直接入口,不同年份的珍貴清酒,當中不少更是於香港罕見的。

KOKO的清酒侍酒師將會為每道菜式配搭不同的清酒,以提升食物的味道以及進一步推廣KOKO與大眾分享的概念,另外清酒酒單更會不時改變,讓客人可以探索不同的口味和風格,此外KOKO與一般日本餐館的不同之處是客人不一定要購買原瓶清酒,KOKO將提供10至15款不同的清酒以杯裝供應,讓客人可以多角度體驗清酒的全貌。

清酒愛好者必定會鍾情於中田英壽自家品牌的Sake “N” ,其清酒以於神戸收割,最高等級的山田錦水稻釀製以成,而獨愛威士忌的客人定能從KOKO精選的白州,山崎,三得利及富士50度威士忌中選得心頭好。另外,KOKO的酒單亦會不定期加入新的佳釀,讓客人每次均可嘗試新的味道。雞尾酒方面,調酒師以各款日本威士忌及清酒作為靈感,創作出一款款清新輕怡的作品,讓客人可於日落時分在花園露台一邊享受美食及雞尾酒,一邊欣賞景色。

居酒屋風格的現代菜餚,讓客人通過KOKO的詮釋重新認識日本。大廚設計菜單時尊重日本自身的飲食文化,多運用日本技術及原料,同時集百家之大成,融合周邊地區的味道,藉此創造一種以日本餐飲為靈感的獨特料理。

招牌菜式包括有香辣海鮮湯、托羅韃靼配以橙酢及芥末、紅鯔魚、岩蝦天婦羅配以辣醬及芥末果皮,雞肉餅配以蛋黃及海苔、清酒煮蛤、焗燒BB排骨、海膽蟹肉飯、北海道帶子配以柑橘番茄及海藻以及羊排配黑蒜及八丁味噌。

至於甜品方面,杏仁乳酪蛋糕配以芒果焦糖醬冰淇淋和黑巧克力綠茶心太軟配以香草冰淇淋絕對是甜點愛好者必點之選。

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隨著季節的變化,KOKO的大廚將不時設計全新的是日精選菜式,展示日本不同的時令食材,以及罕見的本地原材料。

正如KEE Club已成為音樂的代名詞,經常帶來一些世界搶手的DJ,KOKO亦將​​成為其中一個音樂樞紐,音樂創作總監Simon Pang Washford將親自嚴選具備不同風格的DJ,讓他們為KOKO打造屬於自己的聲音。

KEE集團音樂總監Simon Pang Washford表示:「KOKO的音樂宗旨是享受當下的時刻。我們平常都太勞累,追逐下一個目標,而不是享受我們正在做的事情,以及享受跟我們在一起的人的時光。」

Kee致力推廣文化藝術,因此KOKO亦秉承傳統,將作為展示來自世界各地的藝術品的展覽空間。KOKO以香港獲獎攝影師和導演Sean Lee-Davies的「Love is Wild」作為開幕的展覽,其攝影作品突出中國模特兒和女演員與瀕危野生動物的交流,以提高大眾對其之關心,打擊瀕危野生動物的非法貿易。

KOKO位於香港中環雲咸街77號5樓。營業時間為下午5時至深夜。星期日暫不營業。另外KOKO實行無預訂政策,但客人可在等候的同時,於花園露台品嘗小食及飲品。

如需預訂,請致電+852 2109 1777。欲了解更多的信息及更新,請瀏覽www.kokohk.com

並加入KOKO的Facebook (www.facebook.com/kokodining) 和Instagram的(www.instagram.com/koko.hk