Sabatini意大利餐廳 時令白蘆筍載譽歸來 呈獻春季清新滋味

Sabatini意大利餐廳

時令白蘆筍載譽歸來 呈獻春季清新滋味

被譽為「皇子的蔬菜」的白蘆筍，過去屬於歐洲皇室貴族才可享用的頂級食材，須於肥沃土地生長並避開陽光，因而產量珍稀。位於尖沙咀帝苑酒店及中環國際金融中心商場的Sabatini意大利餐廳，過去亦曾推出白蘆筍菜單而深受饕客歡迎，適逢白蘆筍當造的春季，由即日起再度隆重推出白蘆筍尊貴盛宴，綻放清新優雅的春日滋味。                        

                    水煮白蘆筍連帕爾馬火腿配蛋黃醬                                鳟魚柳配白蘆筍、意式青草苗及番紅花汁

Sabatini意大利餐廳選用的白蘆筍屬最高的3A級別，產於德國黑森林。白蘆筍身形粗壯，每條均長短一致，味道甘嫩清甜、脆口柔軟，並帶有果仁幽香。Sabatini九龍店的季節菜單先以清新前菜揭開序幕，推介水煮白蘆筍連帕爾馬火腿配蛋黃醬 — 白蘆筍經水煮後保持甘甜脆嫩，與火腿的鹹香及油花併發經典意國風情，帶來奢華而平衡的層次，是簡約的開胃之選；另亦可選擇香煎八爪魚及帶子沙律配白蘆筍、青豆及煙燻魚籽，八爪魚與北海道帶子鮮嫩多汁，搭配爽脆白蘆筍展現海陸交織的優雅風味。主菜則有白蘆筍意大利飯，融匯季節限定的鮮甜精華，米粒慢火燉煮至外軟內韌，被奶油與帕馬森芝士的香氣層層包裹，口味豐潤。鳟魚柳配白蘆筍、意式青草苗及番紅花汁，包含煎至外脆內嫩的鳟魚柳，與脆嫩白蘆筍互相輝映，帶來平衡的風味交響。

                           

     水煮白蘆筍配香煎北海道帶子、荷蘭汁及馬齒莧沙律             澳洲和牛牛柳配黑松露汁及米蘭式炸蘆筍

香港店則推出季節套餐及尊貴套餐，推介前菜包括水煮白蘆筍配香煎北海道帶子、荷蘭汁及馬齒莧沙律，將白蘆筍的優雅、北海道帶子的鮮甜與荷蘭汁的奢華奶香融為一體並完美平衡，帶來層次豐富卻輕盈的味覺享受。白蘆筍墨魚湯將鮮活墨魚與白蘆筍一同慢火熬煮，鮮味完美融合，口感絲滑濃郁。星級主菜有澳洲和牛牛柳配黑松露汁及米蘭式炸白蘆筍，頂級澳洲和牛牛柳素來是主廚得心應手之作，外焦內嫩，淋上黑松露汁更顯芳香，旁邊搭配以經典米蘭式炸法處理的白蘆筍，口感金黃酥脆，帶來更豐富的味覺層次。主廚手藝更見於創意甜品，白蘆筍雪糕配魚子醬、橄欖油及可可脆片注入細膩清新的靈魂，帶有淡淡的甘甜蔬菜香氣，鹹甜、脆滑、冷熱交織，是別樹一格的饗宴收尾之作。

逢星期三至星期日 (九龍店) 晚上7時30分至10時30分及逢星期二至星期六 (香港國際金融中心商場) 晚上7時至9時45分，設有現場樂隊演奏，為晚餐增添歡愉氣氛，讓精彩一夜更臻難忘。

查閱菜單：https://shorturl.at/fIRlJ

 

Sabatini意大利餐廳 (九龍店：尖沙咀帝苑酒店)

地址：	九龍尖沙咀東部麼地道69號尖沙咀帝苑酒店3樓
訂座電話：	2733 2000
網上訂座：	https://app.optitable.com/tc/reservation/?rid=281
營業時間：	午餐（星期一至五）：中午12:00－下午3:00 假日早午餐（星期六、日及公眾假期）：上午11:30－下午3:00 晚餐（星期一至日）：晚上5:45－晚上10:45

Sabatini意大利餐廳 (香港店：中環國際金融中心商場)

地址：	香港中環金融街8號國際金融中心商場4樓4008號
訂座電話：	2610 0080
網上訂座：	https://app.optitable.com/tc/reservation/?rid=335
營業時間：	午餐（星期一至五）：上午11:30－下午3:00 假日早午餐（星期六、日）：上午11:30－下午3:00 晚餐（星期一至日）：晚上6:00－晚上10:30