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情人節朱古力

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細砂糖……..95g
牛油………..90g
蛋…………..1隻(50g)
低筋麵粉…..160g
高筋麵粉…..40g
可可粉……..1大匙
巧克力(裝飾擠字用)……約50g/適量

做法﹕

1. 牛油軟化後,加入細砂糖打至鬆發變白。

2. 蛋打散成蛋液,分2-3次加入1.中拌勻,再篩入低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻即為麵糰。

3. 取1/2的麵糰與可可粉拌勻後,先用手壓平,再用麵棍碌成約0.5cm厚,待用。

4. 其餘的麵糰同樣地先用手壓平,再用麵棍碌成約0.5cm厚。

5. 於4.的牛油味麵糰先壓出圓形麵糰,再於圓形麵糰上壓走心形。

6. 於3.的可可味麵糰壓出心形,並放於5.的牛油味麵糰上的心形空缺位內。

7. 放入焗爐以180度焗約15-20分鐘,取出待涼。

8. 將裝飾用的朱古力隔熱水融化,裝入小擠花袋中,在餅乾上擠出Love字即成。

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