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飲食界矚目新星誕生ZEST by Konishi榮獲一星榮譽

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飲食界矚目新星誕生

ZEST by Konishi榮獲一星榮譽

不足一年時間,ZEST by Konishi於2020年《米芝蓮指南香港澳門》榮獲一星榮譽,日籍行政大廚Mitsuru Konishi之超凡廚藝再次獲得肯定,為餐廳奪得新晉米芝蓮星級殊榮。
ZEST by Konishi打破傳統尊貴餐膳體驗的模式,餐廳特以優雅通透為設計概念,而且每一道由大廚Konishi所研發的菜式,均經過精心雕琢的設計,及準確巧妙地烹調,佐以全新配搭為菜式添上無限玩味,讓味覺、視覺同時獲得無限滿足與享受。
得到2020年《米芝蓮指南香港澳門》一星榮譽,鼓勵大廚Konishi及其團隊繼續前進,激發創意、突破自己及迎接未來挑戰,為客人提供更優質的法日餐飲體驗。
請點擊此處下載 ZEST by Konishi 高清相片
(香港,2019年12月) – 座落中環安蘭街的ZEST by Konishi自8月開幕後,成為香港首間以大廚自身廚藝背景以及個人經歷為藍本,度身訂做的餐廳。不足一年時間,ZEST by Konishi於2020年《米芝蓮指南香港澳門》榮獲一星榮譽,日籍行政大廚Mitsuru Konishi之超凡廚藝再次獲得肯定,為餐廳奪得新晉米芝蓮星級殊榮。

匠人精神追求極致味道

出生於日本岡山市的大廚Konishi,從小就對食物與烹飪感到興趣,自18歲開始投身料理界,他曾在全球數一數二規矩嚴苛的廚房中飽經歷練,於2002年任職日本東京法式米芝蓮兩星餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon。

繼而啟發大廚Konishi對法國料理的熱衷,離開日本前往法國繼續鑽研法式美食,曾先後於法國巴黎多所米芝蓮兩星法國餐廳工作,包括:Michel Rostang、L’Hôtel de Carantec及Taillevent,更成為Taillevent自1946年開業以來的首位日籍副主廚,致力呈獻新派法國烹調技藝與靈巧日本細緻風味的魅力美饌。

到了2013年,大廚Konishi受邀到香港,為麗新餐飲管理有限公司效力,協助多個餐廳籌備開業及培訓工作,隨後更擔任創新法日餐廳概念的Wagyu Takumi 行政總廚,餐廳開業短短一年,於2014年榮獲米芝蓮兩星,餐廳在隨後兩年繼續被米芝蓮評為二星。此外,更讓人鼓舞的是於2015年獲法國駐港澳領事館頒授Chevalier dans l’Ordre National du Mérite 殊榮,表揚他對推廣法國文化之卓越貢獻。

心懷感激繼續拓展廚藝旅程

一星米芝蓮的殊榮,寓意著大廚Konishi及其團隊,數月來努力不懈的成果;餐廳展示超乎想像的用餐體驗,大廚Konishi以玄妙的個人啟發貫穿整個概念主軸,同時將世界各地的美食呈現於大家眼前,讓大家穿梭宇宙、享受環球滋味之旅!

充滿冒險精神、帶有活力朝氣的ZEST by Konishi打破傳統尊貴餐膳體驗的模式,餐廳特以優雅通透為設計概念;而且每一道由大廚Konishi所研發的菜式,均經過精心雕琢的設計,及準確巧妙地烹調,佐以全新配搭為菜式添上無限玩味,讓味覺、視覺同時獲得無限滿足與享受。

得到2020年《米芝蓮指南香港澳門》一星榮譽,鼓勵大廚Konishi及其團隊繼續前進,激發創意、突破自己及迎接未來挑戰,為客人提供更優質的法日餐飲體驗。

關於麗新餐飲管理有限公司 (Lai Sun Dining)

作為麗新集團香港首屈一指的高級餐廳營運管理集團,公司目前旗下經營或管理多達十七個品牌、二十四家餐廳及私人會所。

麗新餐飲管理有限公司致力成為市場上餐飲集團的領導者,銳意為客人帶來創新和最高級享受的餐飲理念。集團旗下部分餐廳更獲得飲食界權威米芝蓮指南的肯定,從香港、澳門、中國以至美國及英國等。我們現時品牌更涵蓋意大利、中式及扒房等概念,以提供頂級和創新的飲食體驗,滿足一眾資深食家的期望。

地址:
香港中環安蘭街18號28及29樓全層

電話及電郵:
+852 2715 0878,info

網址:
zestbykonishihk.com

營業時間:
星期一至星期六

28樓主餐廳
午巿:12 p.m. 至 2:30 p.m.
晚巿:6:30 p.m. 至 10:30 p.m.

29樓餐室
午巿:12 p.m. 至 5 p.m.
酒吧:5 p.m. 至深夜

座位:
28樓主餐廳 (全層最多可容納38位客人)

包括一間可容納12座位的私人貴賓房

29樓餐室 (全層最多可容納47位客人)
用餐區:25座 酒吧台區:6座 戶外用餐區: 16座

Facebook:
www.facebook.com/zestbykonishi

Instagram:
@zestbykonishihk