1957 & Co.精選「雞」餚共您同步過冬
(2019年12月3日，香港) 廣東人相當重視二十四節氣中的冬至，更有俗語說「冬大過年」；港人亦很著重家人團圓過冬的傳統。原來冬至意指「冬天至此而已」，此日一過，陽氣上升，萬象更新。殷周時期已曾訂定冬至前一天為歲終之日，即冬至寓意新年來臨。
過節的習俗相沿至今，家家戶戶於冬至「圍爐」而食，除了湯圓、臘味等，也必會劏雞殺鴨，準備一頓豐富大餐。1957 & Co.特意推介多道特色「雞」餚美饌，除了傳統中菜，還有越式、泰式之選，為盛宴添上異國風味，共您度過飽足的冬節。
安南蜜汁燒雞 $198
先將雞拆肉去骨，加入蒜蓉、紅蔥、香茅、魚露等配料及香料醃至入味；然後以高溫烤焗，上碟前掃上蜜糖，為皮脆肉嫩的燒雞帶來滋味的提升。越式燒雞的傳統吃法是伴以香脆可口的糯米糕，煙韌口感令人難忘。
安南越南餐廳
銅鑼灣店
電話：2787 3922｜地址：香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
堤岸香蔥雞飯 $72
以香茅、鮮黃薑、胡椒等香料調製湯底，將肥瘦均勻的鮮雞放入湯內浸煮至熟透，香料氣味完全滲透雞隻內外，雞肉嫩滑多汁，雞皮爽口不膩。無論是品嘗香蔥雞的原汁原味，還是配以鹹香的沙薑及清新的青檸汁薑蓉兩款醬料同吃，都有如享受到西貢河旁的堤岸越式風味。
安南小館
電話：2602 6118｜地址：新界元朗元龍街9號YOHO MALL一期一樓1073號舖
招牌五味脆皮雞 $168(半隻)
此道菜式甚為考究廚師調節火候及控制油溫的功力。雞肉以南薑、香茅、芫茜、檸檬葉、魚露五味醃製，雞皮風乾之後，以低溫煮熟雞肉，最後以高溫炸至酥脆。外脆內嫩的雞肉，蘸一點泰式海南雞醬同吃，大大提升雞肉鮮味。
Mango Tree Kitchen
元朗店
電話：2602 2878｜地址：新界元朗朗日路9號形點一期1樓1035號舖
茶皇煙燻脆皮雞 $292(半隻) / $548(一隻)
文昌雞用香料醃製後先燙一下，然後塗上以麥芽糖製成的脆皮水，風乾後以茶煙燻，加添風味。奉客時以特製玻璃罩蓋上，並於罩內注入燃燒荔枝木屑產生的濃煙再煙燻，端上桌之後打開玻璃罩的瞬間，煙霧飄起形成獨特的視覺及嗅覺效果，絕對是色香味俱全。
十里洋場
電話：2338 5500｜地址：香港銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖
濃湯砂鍋餛飩雞 $198(半份) / $380(一份)
以老雞、金華火腿及瘦肉等熬六至八小時作湯底，倒入砂鍋後加入已煮熟的原隻雞、菜肉餛飩及小棠菜再烹煮，令雞肉及配料均盡收湯底的精華。這道菜雞肉鮮嫩，餛飩味美，而湯底更是醇美至極，令人食指大動。
家上海
九龍店
電話：2869 2228｜地址：大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號舖
元朗店
電話：2602 2218｜地址：新界元朗元龍街9號形點一期一樓1058號舖
以上所有價目另收加一服務費
關於1957 & Co. (Hospitality) Limited
1957 & Co. (Hospitality) Limited 由著名室內設計師梁志天先生、國際燈光大師關永權先生及餐飲管理專家郭志波先生主理。旨在從全面品牌建構的概念，透過具特色的設計、精美可口的佳餚及優質的服務，為客人提供創新舒適的用餐體驗。旗下餐廳包括竹日本料理、權八居酒屋、北海丼、安南、安南小館、Mango Tree、家上海、Paper Moon及十里洋場。