Nebraska 父子兵上陣 重現經典之作－ 布袋牛柳

全新餐廳－Nebraska在2016年4月於灣仔莊士敦道正式開業。Nebraska由樂意扒房的第二代開設，保留著傳統做法，堅持選用優質材料，承傳樂意精神，絕對是信心的保證 。Nebraska由楊氏父子三人聯手上陣，經典傳統的做法揉合新一代的概念，特顯兩代共存風格，更令每道菜式都帶出了一絲絲的和諧及溫情 。

重現經典之作－ 布袋牛柳

布袋牛柳是一款罕見的經典菜式，亦因製作工序繁複，市面上極少餐廳能夠品嚐到高質素的布袋牛柳。Nebraska選用了頂級的牛柳配上新鮮肥美的生蠔，製作出頂級美味的布袋牛柳，肉質嫩滑的牛柳釀入鮮甜味美的生蠔，再配上Nebraska獨家研製的松露醬汁，令人一試難忘，而布袋牛柳亦是Nebraska限量發售的菜式之一。

另一款高度推介的菜式是Nebraska全新研製的蟹餅，選用高質素的蟹肉配上多樣蔬菜如青椒、紅椒等，中間濃郁的口感令人愛不釋口。

Nebraska貫徹老店的傳統做法，為客人呈獻頂級的美國Prime Grade牛扒，稍加上優質海鹽及香料調味，以375至400度爐溫去 Grill，味道已經相當出色。餐廳亦提供多元化選擇於客人，美國豬扒及Prime Grade西冷牛扒，鮮嫩肉質，肉汁豐富，肉味更為特出 。Nebraska亦特意保留樂意扒房的懷舊特色，為顧客特設一間VIP房，配上經典紅白格枱布，特別提供樂意舊式餐單，讓顧客懷緬樂意情懷。

Nebraska裝潢加入現代化的新概念，以木、磚和金屬作為餐廳的主要設計原素，配合柔和光線，顯示出舒適浪漫情調，採用了落地玻璃窗，減少密封間隔，讓自然光滲透到餐廳的每個角落，令景觀變得更為開揚。餐廳掛上老店的軍牌裝飾，更令人回憶起昔日的老店的情懷。

 

Nebraska

地址：灣仔

莊士敦道14-16號莊士敦大樓地舖

電話： 2603 0298

營業時間: 星期一至日：11:00 – 23:0