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想食西式還是日式? 同時滿足兩個胃口不如試西日式!

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第五波疫情緩和,社交距離措施逐步放寬,大家生活漸漸重回正軌,是時候相約親朋好友用餐聚會。 近期不少新開餐廳成立,日式和西式美食是不部份香港人最愛的菜式,今次Beauty Talk想介紹一間可以一次過滿足以上兩個願望的西日式餐廳,無論一家人或一班朋友晚餐想食那種類型,想食刺身還是熟食都可以同時滿足!  

富山居的招牌十勝厚切豬料理

必試! 十勝厚切豬扒料理
位於大埔大元邨美食廣場的大埔富山居,是一定間貫通日式、西式打造出香港獨有的西日式味道的餐廳。餐廳以十勝厚切豬扒料理最聞名,基本上由早到晚都有厚切豬扒的菜式,絕對是小編食過全港最好食豬扒的Top 3!! 很多人不喜歡食豬扒,怕不夠嫩滑,但富山居的招牌十勝厚切豬扒有近16mm厚度,出來口感仍然鬆香肉軟,原因是豬扒採用日式方法煮至鬆脆內軟,在烹調前,利用日本新鮮生果的果酸醃製做到肉質鬆軟。

招牌十勝厚切豬扒配自家製薯蓉,加$1可配板燒蒜香牛油龍蝦半隻。

趕上伊勢海老祭  + $1食牛油龍蝦
富山居近日做晚市優惠,推出伊勢海老祭,只要選購指定的和風扒皇系列晚市套餐再加$1,就可以享用板燒蒜香牛油龍蝦半隻。龍蝦肉鮮甜醇厚,口感彈牙,配搭蒜香牛油汁絕對令人食指大動。另外和風扒皇系列的餐均可以加配自家製的薯蓉作配菜,薯蓉每天用新鮮薯仔整成,口感幼滑且香濃綿密,伴肉汁來吃可以把美味升華。

海蜆麪豉湯
使用日本的汁醬融入西式烹調手法,把海蜆的鮮味提升。

西日式海鮮料理與刺身同樣出色
一家人食飯或是一班朋友聚會,總有一兩個朋友或老人家不喜歡食生冷食物。來到富山居就不再有此困擾,因為不管新鮮刺身,還是西日式海鮮料理不但食得到,而且相當滋味。富山居由逾20年西廚經驗的雄哥創辦,更曾親身到日本富山縣的一間地道日式居酒屋,因此富山居用上日式燒爐來烹調常見的日式下酒菜,且提供食材新鮮的壽司,期望食客體驗到最道地的居酒屋氣氛,小酌兩杯紓解一天緊張心情。主廚親身介紹了以下的皇牌「鮮」味推介,大家切勿錯過。

芝士焗天火蠔
生蠔肥嫩新鮮,加上香烤的芝士外層,散發著濃濃的香味,濃的芝士浸入蠔肉,讓生蠔口感顯得更為濃鬱鮮美。
串燒拼盆
作為居酒屋,串燒必不可少,串燒用上日式燒爐來烹調,配上日本清酒令人有去了日本道地居酒屋的錯覺。
石鍋蒜香牛肉飯
想要食一些飽肚的飯食,可以選擇石鍋蒜香牛肉飯,用自己醬料醃過的牛肉跟香香酥脆的蒜頭是滋美的經合,如果想食到焦香的飯焦,上菜後可以等一等再攪拌鍋底。
蟹子青瓜沙律
大大的一盆的青瓜沙律配上大量的新鮮蟹籽,不但顏色吸引,口感亦十分清新,是夏天開胃的前菜。

新鮮刺身
日本刺身是香港人愛吃的的一款美食,富山居亦都搜羅了多款新鮮的刺身,由於要每天新鮮空運到港,因此只有晚市才有。

富山居店面由淺色的木材與溫暖的燈飾裝潢為主,搭配日式掛畫和擺飾,營造出靜謐與和暖的日式氛圍,絕對令人坐得適服,不管是一家大小,還是親朋好友的聚會都有合適的西日美食可以選擇。餐廳卡位梳化提供了較高的私隱度,如果想小酌談心的朋友,在訂台時可以預留窗邊的位置,就可以吃得更盡興!