第五波疫情緩和，社交距離措施逐步放寬，大家生活漸漸重回正軌，是時候相約親朋好友用餐聚會。 近期不少新開餐廳成立，日式和西式美食是不部份香港人最愛的菜式，今次Beauty Talk想介紹一間可以一次過滿足以上兩個願望的西日式餐廳，無論一家人或一班朋友晚餐想食那種類型，想食刺身還是熟食都可以同時滿足!
必試! 十勝厚切豬扒料理
位於大埔大元邨美食廣場的大埔富山居，是一定間貫通日式、西式打造出香港獨有的西日式味道的餐廳。餐廳以十勝厚切豬扒料理最聞名，基本上由早到晚都有厚切豬扒的菜式，絕對是小編食過全港最好食豬扒的Top 3!! 很多人不喜歡食豬扒，怕不夠嫩滑，但富山居的招牌十勝厚切豬扒有近16mm厚度，出來口感仍然鬆香肉軟，原因是豬扒採用日式方法煮至鬆脆內軟，在烹調前，利用日本新鮮生果的果酸醃製做到肉質鬆軟。
趕上伊勢海老祭 + $1食牛油龍蝦
富山居近日做晚市優惠，推出伊勢海老祭，只要選購指定的和風扒皇系列晚市套餐再加$1，就可以享用板燒蒜香牛油龍蝦半隻。龍蝦肉鮮甜醇厚，口感彈牙，配搭蒜香牛油汁絕對令人食指大動。另外和風扒皇系列的餐均可以加配自家製的薯蓉作配菜，薯蓉每天用新鮮薯仔整成，口感幼滑且香濃綿密，伴肉汁來吃可以把美味升華。
使用日本的汁醬融入西式烹調手法，把海蜆的鮮味提升。
西日式海鮮料理與刺身同樣出色
一家人食飯或是一班朋友聚會，總有一兩個朋友或老人家不喜歡食生冷食物。來到富山居就不再有此困擾，因為不管新鮮刺身，還是西日式海鮮料理不但食得到，而且相當滋味。富山居由逾20年西廚經驗的雄哥創辦，更曾親身到日本富山縣的一間地道日式居酒屋，因此富山居用上日式燒爐來烹調常見的日式下酒菜，且提供食材新鮮的壽司，期望食客體驗到最道地的居酒屋氣氛，小酌兩杯紓解一天緊張心情。主廚親身介紹了以下的皇牌「鮮」味推介，大家切勿錯過。
作為居酒屋，串燒必不可少，串燒用上日式燒爐來烹調，配上日本清酒令人有去了日本道地居酒屋的錯覺。
大大的一盆的青瓜沙律配上大量的新鮮蟹籽，不但顏色吸引，口感亦十分清新，是夏天開胃的前菜。
新鮮刺身
日本刺身是香港人愛吃的的一款美食，富山居亦都搜羅了多款新鮮的刺身，由於要每天新鮮空運到港，因此只有晚市才有。
富山居店面由淺色的木材與溫暖的燈飾裝潢為主，搭配日式掛畫和擺飾，營造出靜謐與和暖的日式氛圍，絕對令人坐得適服，不管是一家大小，還是親朋好友的聚會都有合適的西日美食可以選擇。餐廳卡位梳化提供了較高的私隱度，如果想小酌談心的朋友，在訂台時可以預留窗邊的位置，就可以吃得更盡興!
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